Súp củ cải ướp lạnh | happilyeverafter-weddings.com

Súp củ cải ướp lạnh

Súp củ cải ướp lạnh

Bạn có bỏ bát canh và chậu cổ vào những tháng ấm hơn không? Không quá nhanh! Súp thực sự là một cách thực sự tốt để có được sửa chữa rau của bạn trong mùa hè. Và, tin hay không, đánh bại cái nóng.

Đợi đã, súp vào mùa hè? Bạn đặt cược! Tôi biết bạn đang nghĩ gì. Một bát súp hấp có thể khó để dạ dày vào một ngày mùa hè nóng nhưng súp ướp lạnh là không thể phủ nhận làm mới để có khi nhiệt độ cao.

Toàn bộ ý tưởng là để dính nó trong tủ lạnh cho một bữa ăn làm mát mà không cân bạn xuống. Họ là ánh sáng, dưỡng ẩm, và thực sự dễ dàng để thực hiện với các thành phần không có fuss-miễn phí.

Có, điều đó có nghĩa là nó có thể được thực hiện trước thời hạn và được hưởng trong một vài ngày.

MÁY ẢNH KỸ THUẬT SỐ OLYMPUS

Súp ướp lạnh yêu thích của tôi là súp củ dền. Tôi đã làm món súp này với đủ loại củ cải đường: sọc đỏ, vàng và hồng trắng (chioggia). Tuy nhiên, tôi chỉ đơn giản là không thể có đủ màu sắc rực rỡ của củ cải đường đỏ! Đó là món súp hạnh phúc của tôi.

Một lời cảnh báo: màu đỏ củ cải đường vết bẩn, vì vậy bạn có thể muốn đeo găng tay khi xử lý chúng và tránh cắt chúng trên một bảng gỗ. Một mẹo tuyệt vời mà một người bạn đã cho tôi là lột vỏ chúng trong một cái bát nước trong bồn rửa để vết bẩn đỏ sẽ ở trong nước và ngoài da của bạn.

Khá thông minh, bạn không nghĩ sao? Đó là một nỗ lực nhỏ để làm cho món súp ngon và khỏe mạnh này.

Củ cải đường có ít calo, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, và chứa đầy các chất chống oxy hóa mạnh. Đó là hàm lượng chất xơ cao giúp tiêu hóa, trong khi sắc tố thực vật mang lại củ cải đường màu đỏ của nó được gọi là betacyanin được cho là có khả năng ngăn chặn sự phát triển của một số loại ung thư.

củ cải đường-3

Bạn không chắc chắn bạn sẽ thích hương vị “đất”? Món súp này có thể thay đổi ý định của bạn. Khi tôi làm món súp này lần đầu tiên dựa trên công thức nấu súp Borscht mà tôi tìm thấy trực tuyến, tôi ngạc nhiên về nước chanh, giấm táo và mật ong (thay thế bằng chất làm ngọt khác như agave hoặc syrup maple nếu bạn thuần chay) cải thiện hương vị củ cải đường cho những người có thể không quen với nó.

Và khi tôi uống lạnh vào ngày hôm sau sau khi làm lạnh qua đêm, hương vị thậm chí còn tốt hơn! Tôi thích có nó với một ít sữa dừa trên đầu, và nó tuyệt vời với sữa chua Hy Lạp đầy đủ chất béo quá.

Giữ cho nó đơn giản hoặc mang nó một bước xa hơn bằng cách đứng đầu nó với trứng luộc chín và một số dưa chuột thái nhỏ, củ cải, và thì là tươi.

Tôi sẽ không ngạc nhiên nếu món súp này biến bạn thành một người yêu củ cải đường. Và tôi hy vọng điều đó xảy ra! Dưới đây là một mẹo lập kế hoạch bữa ăn hiệu quả về thời gian: Làm một nồi súp củ cải đường lớn vào cuối tuần, cất giữ trong tủ lạnh và bạn đã chuẩn bị bữa tối vào các buổi tối bận rộn.

MÁY ẢNH KỸ THUẬT SỐ OLYMPUS
Súp củ cải ướp lạnh Lưu Loại công thức in: Súp Phục vụ: 2 Thành phần

  • 3 củ cải đường lớn, bóc vỏ và thái nhỏ thành từng miếng nhỏ
  • 2 củ cà rốt vừa, bóc vỏ và thái nhỏ thành từng miếng nhỏ
  • 1 củ hành trắng hoặc vàng nhỏ, thái nhỏ
  • Nước hoặc rau
  • Nước ép ½ chanh
  • 1 muỗng canh giấm táo
  • 1 muỗng canh mật ong hoặc chất làm ngọt dạng lỏng của sự lựa chọn
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • Sữa chua hoặc sữa dừa Hy Lạp đầy đủ chất béo, để phục vụ
Hướng dẫn
  1. Đặt củ cải đường xắt nhỏ, cà rốt và hành tây vào nồi có đủ nước hoặc rau để che.
  2. Đun sôi và sau đó giảm nhiệt xuống một chút lửa. Nấu cho đến khi rau mềm, khoảng 30 đến 40 phút. Những miếng rau nhỏ hơn nấu nhanh hơn.
  3. Khuấy nước cốt chanh, giấm táo và mật ong.
  4. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội. Chuyển sang máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm và xử lý cho đến khi mịn. Thêm nhiều nước hơn nếu cần thiết để đạt được sự nhất quán mong muốn.
  5. Thư giãn trong vài giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
  6. Nêm muối và hạt tiêu, và phục vụ với sữa chua Hy Lạp hoặc sữa dừa trên đầu trang.
3.5.3226