Poblano Chicken and Chorizo ​​Enchiladas với sốt kem Jalapeño | happilyeverafter-weddings.com

Poblano Chicken and Chorizo ​​Enchiladas với sốt kem Jalapeño

Poblano, Gà và Chorizo ​​Enchialdas với sốt kem chua Jalapeno. |

Nếu bạn hỏi tôi món ăn yêu thích của tôi là gì, tôi sẽ có một khoảng thời gian khó khăn để đưa ra một câu trả lời dứt khoát bởi vì có rất nhiều loại thực phẩm mà tôi yêu mến, nhưng enchiladas sẽ phải nằm trong top 5, và tùy theo ngày và tâm trạng của tôi, nó có thể là số một.

Tôi sống ở thành phố Kansas, và điều đó xảy ra là chúng tôi có những nhà hàng Mexico trong khu vực tàu điện ngầm - tôi thề có lẽ hàng ngàn người nằm trong bán kính mười dặm của nhà tôi.

Chúng dao động từ 100 phần trăm xác thực đến các phiên bản Mỹ hóa nhiều hơn rất nhiều người trên khắp đất nước được sử dụng để, và tôi yêu tất cả. Trong khi tôi không phân biệt đối xử với bất kỳ món ăn Mexico nào - bạn đặt tên cho nó, tôi thích nó - tình yêu đích thực của tôi là enchilada, và tôi đã thực hiện nhiệm vụ cá nhân của mình để thử mọi enchilada đơn tại mỗi nhà hàng tôi đến.

Mỗi nhà hàng và nhà bếp diễn giải enchilada một cách khác nhau, và đó là một trong những lý do tôi yêu chúng rất nhiều - cho tính linh hoạt của chúng. Một số cắt thịt, một số xúc xắc nó. Một số thêm rau, một số là thịt và pho mát.

Một số người sử dụng bánh bột ngô, một số sử dụng ngô. Một số sử dụng nước sốt đỏ, một số sử dụng nước sốt trắng. Danh sách các sự khác biệt diễn ra, nhưng có một điểm chung nào? Tất cả đều ngon.

Poblano Chicken và Chorizo ​​Enchiladas với sốt kem Jalapeño Sour. |

Trong khi tôi yêu một loại nước sốt trắng cũng giống như một loại nước sốt enchilada cổ điển, tôi đã thèm một thứ gì đó một chút đam mê vào thời điểm đó, vì vậy tôi đã đi với phiên bản kem trong công thức đặc biệt này.

Việc lấp đầy bắt đầu với một chorizo ​​kiểu Mexico. Nếu bạn không quen với chorizo ​​nấu ăn, có hai loại khác nhau, có thể gây nhầm lẫn cho một số người. Chorizo ​​Tây Ban Nha, thực sự giống như một xúc xích hun khói, và nó thường đi kèm trong một vỏ và không sụp đổ.

Chorizo ​​Mexico, mặt khác, giống như xúc xích số lượng lớn, nó sụp đổ rất dễ dàng và là hoàn hảo tranh giành với trứng hoặc rắc tacos - hoặc, nhồi trong enchiladas.

Chorizo ​​được làm màu nâu cùng với một vài hạt poblano thái hạt lựu (một trong những nguyên liệu tex-mex yêu thích của tôi) và hành tây thái hạt lựu. Sau khi chorizo ​​được nấu chín và ớt và hành tây được làm mềm, hai và một nửa chén gà vụn được quăng vào.

Vì enchiladas có thể tốn một chút thời gian, tôi muốn cắt ngắn và mua gà rotisserie mua tại cửa hàng, nó làm cho toàn bộ quá trình SO dễ dàng hơn nhiều, và bạn có thể đánh bại hương vị của những con gà rang chậm đó .

gà enchiladas

Tiếp theo - và có lẽ thành phần yêu thích của tôi trong enchiladas là nước sốt. Một cú đấm của gia vị và hương vị đến từ việc bổ sung một ớt jalapeño rang.

Hạt tiêu được bôi đen trên bếp ga (nhưng bạn cũng có thể sử dụng gà thịt của bạn), sau đó được bóc vỏ và bỏ hạt (trừ khi bạn thích nó thêm gia vị, sau đó giữ hạt) và sau đó ném vào một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố cùng với một ít thịt gà để xay nhuyễn.

Khi phần lớn nước xốt kem bắt đầu, loại nước sốt này bắt đầu với một loại bơ và bột mì dễ dàng được trộn với nhau. Nước dùng gà nướng jalapeño và nước dùng còn lại rất chậm chạp trong bơ và bột mì.

Một vài lời khuyên khi làm điều này để đảm bảo không có cục u. Đầu tiên, lấy chảo ra khỏi cái nóng. Thứ hai, không thêm tất cả các cổ phiếu trong cùng một lúc, rất chậm rãi đổ nước dùng vào, đánh trứng khi bạn đi.

Khi tất cả mọi thứ được kết hợp, bạn có thể đặt chảo trở lại trên lửa, thêm kem chua và để cho hỗn hợp đến đun sôi và sau đó giảm đến một simmer cho đến khi nó dày lên.

Vào cuối của quá trình nấu và một khi nước sốt đã dày lên, nó được lấy ra khỏi bếp và một cốc Chihuahua được khuấy thành hỗn hợp. Nếu bạn không thể tìm thấy Chihuahua, một jack monterrey cũng sẽ hoạt động tốt.

Gà Enchilada Recipe

Một khi bạn có tất cả các thành phần của bạn để cùng nhau, bạn có thể lắp ráp. Tôi thích sử dụng một cái tortilla nhỏ hơn, có kích thước bằng fajita, hoàn toàn bởi vì nó dễ dàng hơn để có được những enchiladas trong một mảnh sau nướng, nhưng mọi kích thước sẽ làm.

Các enchiladas được cuộn lên, đặt trong một chảo nướng, bị chết đuối trong nước sốt còn lại, phô mai nhiều hơn một chút và sẵn sàng nướng. Họ đang thực hiện khi nó sủi bọt, pho mát tan chảy và đầu đang bắt đầu màu nâu.

Trang trí với bơ băm nhỏ, jalapeño và nhiều ngò tươi.
Poblano Chicken and Chorizo ​​Enchiladas với sốt kem Jalapeño Tiết kiệm In Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 30 phút Tổng thời gian 50 phút Tác giả: Nicole Leggio Loại công thức: Entree Phục vụ: 4 Thành phần

  • 5 ounces chorizo
  • 2 poblano ớt, thái hạt lựu
  • 1 củ hành tây vừa xắt nhỏ và chia nhỏ
  • 2½ chén gà
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • 2 muỗng canh bơ
  • 3 muỗng canh bột mì
  • 1 jalapeño
  • 2 chén gà có hàm lượng natri thấp, hâm nóng hoặc nhiệt độ phòng.
  • ¾ muỗng cà phê muối
  • ¼ muỗng cà phê thìa là
  • Kem chua 8 ounce
  • 1½ chén pho mát chihuahua, chia (monterrey jack cũng sẽ hoạt động)
  • 8 bánh bột (cỡ fajita, khoảng 6 inch)
  • Rau mùi, jalapeno và bơ cho trang trí
Hướng dẫn
  1. Làm nóng lò trước ở 350 độ. Phun chảo nướng 7x11 inch với bình xịt không dính
  2. Trong một chảo không dính lớn đặt trên một nhiệt độ trung bình cao, thêm chorizo, poblano và ¾ của hành tây thái hạt lựu. Nấu cho đến khi chorizo ​​được nấu chín, và ớt và hành tây được làm mềm. Thêm gà xé nhỏ, khuấy đều để kết hợp và nấu thêm một phút nữa. Loại bỏ từ nhiệt.
  3. Nướng ớt jalapeño trên ngọn lửa mở trên lò nướng gas hoặc dưới gà thịt cho đến khi nó bị đen ở tất cả các cạnh. Đặt trong một baggie nhựa và con dấu. Hãy đặt trong vòng 5-10 phút. Khi tiêu có hơi, loại bỏ da và bỏ hạt. Đặt hạt tiêu vào bộ xử lý thực phẩm nhỏ hoặc máy xay sinh tố cùng với ½ chén gà. Pulse cho đến khi xay nhuyễn. Để qua một bên.
  4. Trong một cái chảo vừa, làm bơ tan trên lửa vừa. Whisk trong bột. Rất nhanh chóng whisk trong kho gà và cổ phiếu jalapeño, chắc chắn rằng không có khối u. Đánh đều trong kem chua, muối và thì là. Đun sôi hỗn hợp và sau đó giảm xuống còn nhỏ lửa cho đến khi dầy, khoảng 5-7 phút.
  5. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm vào 1 chén pho mát vụn. Nêm muối và hạt tiêu nếu cần.
  6. Thêm ½ chén nước sốt vào hỗn hợp gà và chorizo, khuấy đều để kết hợp. Thêm ½ chén nước sốt vào dưới cùng của món nướng.
  7. Phân chia đều giữa 8 bánh. Cuộn lên và đặt vào chảo nướng.
  8. Đổ nước sốt còn lại trên enchiladas và đầu với pho mát còn lại. Nướng trong 25-30 phút hoặc cho đến khi sủi bọt và phô mai bắt đầu có màu nâu.
  9. Trang trí với bơ băm nhỏ, jalapeño và ngò.
3.5.3226

TÀI NGUYÊN ĐƯỢC KHUYẾN NGHỊ

paleohacks Có JUST ONE REASON bạn có thể thất bại về chế độ ăn uống Paleo và nó có tất cả mọi thứ để làm với khả năng của bạn để làm cho món ăn ngon, nhanh.


nấu ăn trao đổi chất Tôi sẽ chỉ cho bạn cách để tạo ra công thức nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng đốt cháy sẽ hương vị giống như bữa ăn yêu thích của bạn


bữa ăn thân thiện với gia đình Cách nhanh chóng và dễ dàng để nuôi các bữa ăn đốt cháy chất béo lành mạnh cho gia đình bạn sẽ thích!



#respond